Ingrédients
Équivalences
- 3 blancs de poireaux
- 12 noix de St-Jacques
- 80 g de beurre
- 10 cl de crème fraîche
- 300 g de pâte feuilletée
- 1 jaune d’œuf
- Farine
- Sel
- Poivre du moulin
Préparation : 40 min
Cuisson : 20 min
Pour 4 personnes
3 blancs de poireaux
12 noix de St-Jacques
80 g de beurre
10 cl de crème fraîche
300 g de pâte feuilletée
1 jaune d’œuf
Farine
Sel
Poivre du moulin
Laver et émincer les blancs de poireaux. Les cuire pendant 30 min, à feu doux et à couvert avec le beurre, du sel et du poivre. Puis verser la crème fraîche, bien mélanger, saler et poivrer. Réserver. Préchauffer le four à 220 °C. Sur le plan de travail fariné, abaisser la pâte sur 2 min d’épaisseur. A l’aide d’une coquille St-Jacques, découper 8 morceaux de pâte. Sur 4 morceaux, répartir à 1.5 cm du bords de la pâte, couvrir des 4 autres découpes, appuyer les bords pour les souder. Badigeonner du jaune d’œuf allongé d’un peu d’eau. Avec la pointe d’un couteau, inciser légèrement le contour et la surface des feuilletés. Cuire au four pendant 20 min, servir aussitôt.
Source Maxi Cuisine
Cuisson : 20 min
Pour 4 personnes
3 blancs de poireaux
12 noix de St-Jacques
80 g de beurre
10 cl de crème fraîche
300 g de pâte feuilletée
1 jaune d’œuf
Farine
Sel
Poivre du moulin
Laver et émincer les blancs de poireaux. Les cuire pendant 30 min, à feu doux et à couvert avec le beurre, du sel et du poivre. Puis verser la crème fraîche, bien mélanger, saler et poivrer. Réserver. Préchauffer le four à 220 °C. Sur le plan de travail fariné, abaisser la pâte sur 2 min d’épaisseur. A l’aide d’une coquille St-Jacques, découper 8 morceaux de pâte. Sur 4 morceaux, répartir à 1.5 cm du bords de la pâte, couvrir des 4 autres découpes, appuyer les bords pour les souder. Badigeonner du jaune d’œuf allongé d’un peu d’eau. Avec la pointe d’un couteau, inciser légèrement le contour et la surface des feuilletés. Cuire au four pendant 20 min, servir aussitôt.
Source Maxi Cuisine