Ingrédients
Équivalences
- beau filet de sole par personne
- 6 càs d'huile de pépins de raisin
- 3 citrons verts
- vinaigre de xérès
- sel
- poivre
- demi-grenade
Filets de sole roulés à la grenade.
* Prévoir un beau filet de sole par personne.
* Rouler les filets sur eux-même, en mettant à l'exterieur le côté où la peau a été retirée. Les faire cuire à la vapeur (ou au micro-ondes à moeynne puissance).
* Faire chauffer 15 cl d'eau. Mettre 6 càs d'huile de pépins de raisin dans un bol avec le jus de 3 citrons verts, 1 càs de vinaigre de xérès, du sel, du poivre. Ajouter l'eau chaude en fouettant, laisser tiédir.
* Ecraser les grains d'une demi-grenade, récuperer le jus et l'ajouter à la sauce en ermuant.
* Décorer chaque filet de sol de quelques grains de grenade et servir avec la sauce.
* Prévoir un beau filet de sole par personne.
* Rouler les filets sur eux-même, en mettant à l'exterieur le côté où la peau a été retirée. Les faire cuire à la vapeur (ou au micro-ondes à moeynne puissance).
* Faire chauffer 15 cl d'eau. Mettre 6 càs d'huile de pépins de raisin dans un bol avec le jus de 3 citrons verts, 1 càs de vinaigre de xérès, du sel, du poivre. Ajouter l'eau chaude en fouettant, laisser tiédir.
* Ecraser les grains d'une demi-grenade, récuperer le jus et l'ajouter à la sauce en ermuant.
* Décorer chaque filet de sol de quelques grains de grenade et servir avec la sauce.