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Flans de Saint-Jacques

3 réponses · 4109 vues

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Je voudrai faire des flans de saint-jaques accompagnés de bisque de homard pour le réveillon. Mais comme on est nombreux et que je veux les faire cuire en cocotte à l'avance, il faut que je trouve le moyen de les réchauffer une fois démoulés. Avez-vous une idée ? Je préférerai éviter le micro-ondes...
Merci.
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Tu ne peut pas le réchauffer dans le moule Question ça serait mieux si non il va sécher
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En fait je vais les faire dans des moules individuels à la cocotte, mais je n'ai que 6 moules pour 12 personnes, donc j'aurai voulu les préparer le matin et les réchauffer au moment de servir...
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Peut être enveloppés dans du papier alu et à four doux.