Ingrédients
Équivalences
- 1 foie de 700 g
- 10 g de sel
- poivre blanc
- 1 verre de liqueur de porto rouge
Foie gras
pour environ un foie de 700 g
10 g de sel- poivre blanc- 1 verre de liqueur de porto rouge
Dénerver le foie
dans un saladier mettre le foie +sel+poivre+porto
Mettre 5 heures au frigo
Dans une terrine bien tasser le foie le plus possible, et tu ajoutes la marinade ( en principe il n'y a presque rien)
CUIRE au bain marie au FOUR 100° (3 1/2) 30 MINUTES
Et il est EXTRA Par exemple si on le veut pour le jeudi soir fais le cuire MARDI comme çà il sera bien frais
pour environ un foie de 700 g
10 g de sel- poivre blanc- 1 verre de liqueur de porto rouge
Dénerver le foie
dans un saladier mettre le foie +sel+poivre+porto
Mettre 5 heures au frigo
Dans une terrine bien tasser le foie le plus possible, et tu ajoutes la marinade ( en principe il n'y a presque rien)
CUIRE au bain marie au FOUR 100° (3 1/2) 30 MINUTES
Et il est EXTRA Par exemple si on le veut pour le jeudi soir fais le cuire MARDI comme çà il sera bien frais