Ingrédients
Équivalences
- 550g de foie gras dénervé
- 1/2 càc de sucre
- 3 cubes de bouillon de volaille
Bonsoir
Foie gras au pineau
(pour un foie de 550 g, dénervé).
Je l'ai salé, poivré, sucré (1/2 càc) et fait tremper dans du pineau toute une nuit.
Ensuite, je l'ai roulé dans de la gaze fine et j'ai ficelé chaque côté.
Ensuite, j'ai fait bouillir 1l d'eau dans laquelle j'ai dilué 3 cubes de bouillon de volaille.
J'ai arrêté la cuisson, j'ai posé mon foie dans la casserole, je l'ai couverte et j'ai laissé le tout refroidir jusqu'au lendemain.
Nous l'avons mangé une semaine après.
Foie gras au pineau
(pour un foie de 550 g, dénervé).
Je l'ai salé, poivré, sucré (1/2 càc) et fait tremper dans du pineau toute une nuit.
Ensuite, je l'ai roulé dans de la gaze fine et j'ai ficelé chaque côté.
Ensuite, j'ai fait bouillir 1l d'eau dans laquelle j'ai dilué 3 cubes de bouillon de volaille.
J'ai arrêté la cuisson, j'ai posé mon foie dans la casserole, je l'ai couverte et j'ai laissé le tout refroidir jusqu'au lendemain.
Nous l'avons mangé une semaine après.