Foie gras aux poires et épices

pour 4 personnes
un bloc de foie gras de 300grs;2 poires;cannelle en poudre;graines de cumin;poivre du moulin;bâtons de cannelle pour la décoration
préparation:
Couper les poires en fines lamelles.
Citronnez les légèrement pour éviter qu'elles noircissent.
Soupoudrez délicatement de cannelle et de graines de cumin.
Coupez le foie gras en fines tranches.
Alternez dans des assiettes les lamelles de poires et les tranches de foie gras.
Poivrez et décorez d'un bâton de cannelle.
Préparez les assiettes peu de etmps avant le repas;pour que le foie gras ne perde pas sa couleur rosée.
On peu poêler légèrement au beurre les tranches de poires.
Assaisonner les poires de cannelle et de cumin et les servir tièdes en alternant avec le foie gras comme précédemment

Cette recetet est très gouteuse et surtout c'est très fondant avec le sucré salé c'est super bon
a+
colombe31