Ingrédients
Équivalences
- 40g de raisins de Corinthe
- 10 cl de vin blanc moelleux
- 400g de foie gras
- 40g de cerneaux de noix concassées
- 1 cm d'épaisseur de pain d'épice
Foie gras aux raisins de Corinthe
mettez 40g de raisins de Corinthe dans un bol avec 10 cl de vin blanc moelleux (du bonnezeaux par exemple).
laissez gonfler les raisins pendant 1 heure, puis les égoutez en concervant le vin.
écrasez 400g de foie gras en bloc, auquel ajoutez les raisins et 40g de cerneaux de noix concassées.
trempez des tranches de 1 cm d'épaisseur de pain d'épice dans le vin et tapissez le fond de la terrine.
Ensuite c'est simple: mettez une couche de foie écrasé, puis une couche de pain d'épice, et recommencez jusqu'à épuisement. (compter 400g de pain d'épice)
Ensuite tassez légèrement le tout et mettez pendant au moins 5 heures au réfrigérateur.
Pour finir l servez frais coupé en tranches fines...
mettez 40g de raisins de Corinthe dans un bol avec 10 cl de vin blanc moelleux (du bonnezeaux par exemple).
laissez gonfler les raisins pendant 1 heure, puis les égoutez en concervant le vin.
écrasez 400g de foie gras en bloc, auquel ajoutez les raisins et 40g de cerneaux de noix concassées.
trempez des tranches de 1 cm d'épaisseur de pain d'épice dans le vin et tapissez le fond de la terrine.
Ensuite c'est simple: mettez une couche de foie écrasé, puis une couche de pain d'épice, et recommencez jusqu'à épuisement. (compter 400g de pain d'épice)
Ensuite tassez légèrement le tout et mettez pendant au moins 5 heures au réfrigérateur.
Pour finir l servez frais coupé en tranches fines...