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Foie gras chaud

2 réponses · 2512 vues

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Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt

Bonjour,
Noël, Noël..... quelle fête ! mais comment faire des cassolettes de foie gras chaud pour 16 personnes. J'aimerais effectivement prévoir pour chacun une assiette de divers foies gras dont un chaud sans « passer par la poêle ni la crème brûlée » (trop de monde). Est-il possible de mettre du foie gras cru dans des cassolettes au four. Si oui, à quel thermostat et combien de temps ?
Si quelqu’un peut me conseiller je l’en remercie d’avance.
En attendant bonnes fêtes
sapin
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Noel
sapin BONJOUR Etoiles Magie MAGDANETTE Etoiles Magie et BIENVENUE sur les forums du forum sapin

Tendrement coeur Au nom de toute l'équipe du forum je suis ravie de t'accueillir. Tendrement coeur

bougie rouge Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte de nos forums, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter bougie verte

Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider

A BIENTÔT PEUT ÊTRE

Abientot


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Je ne suis pas un spécialiste mais il ne faudrait pas que le foie "fonde"... Le foie en cuisant rend aussi beaucoup de gras, il serait dommage de récupérer ça dans le fond des cassolettes... Et si vous le passiez simplement au grill? Le foie gras cuit rapidement, il faut faire attention mais d'un autre côté, on ne le mange pas cru non plus alors c'est vrai que c'est compliqué.