Ingrédients
Équivalences
- 250 gr de foie de canard
- 4 tranches de pain d'épice
- 2 oignons
- 4 figues fraîches ou séchées
- 5 cuillères à café de miel
- beurre
Foie gras de St Nicolas
250 gr de foie de canard
4 tranches de pain d'épice
2 oignons
4 figues fraîches ou séchées
5 cuillères à café de miel
beurre
Dans un peu de beurre, faites blondir les oignons coupés en lamelles
Rajoutez les figues coupées en quatre et remuez souvent, il faut que le tout rissole pendant 5 à 10 mn, n'hésitez pas à rajouter du beurre si c'est trop sec
Quand l'oignon devient translucide et les figues bien fondantes, rajoutez le miel
Laissez caraméliser doucement en remuant un peu.
Quand le tout à bien fondu, réservez hors du feu
Dans une autre poêle faites dorez des deux côtés les tranches de pain de mie dans du beurre, puis laissez refroidir.
Disposez les tranches de foie gras sur le pain d'épice, et disposez autour de l'assiette la confiture d'oignons aux figues.
250 gr de foie de canard
4 tranches de pain d'épice
2 oignons
4 figues fraîches ou séchées
5 cuillères à café de miel
beurre
Dans un peu de beurre, faites blondir les oignons coupés en lamelles
Rajoutez les figues coupées en quatre et remuez souvent, il faut que le tout rissole pendant 5 à 10 mn, n'hésitez pas à rajouter du beurre si c'est trop sec
Quand l'oignon devient translucide et les figues bien fondantes, rajoutez le miel
Laissez caraméliser doucement en remuant un peu.
Quand le tout à bien fondu, réservez hors du feu
Dans une autre poêle faites dorez des deux côtés les tranches de pain de mie dans du beurre, puis laissez refroidir.
Disposez les tranches de foie gras sur le pain d'épice, et disposez autour de l'assiette la confiture d'oignons aux figues.