Foie gras frais à la poêle

moi pour le foie gras frais:
le mettre au sel et au poivre pendant 24 heures ( tu le sale et poivre et tu l'enroule dans un torchon en tissus)

après 24 h tu le met dans une terrine avec 1 cuillère a soupe de Muscat
ensuite au four pendant 20 min . a la fin laisser refroidir dans le four.
a aussi la terrine est mise dans un moule a gâteau rempli d'eau (comme ca ca cuit au bain marie)

voila
tu peux même le congeler ensuite avec sa terrine en le mettant dans un sac congélation


sinon en voici une autre:
tu prend le foie frais et tu le poêle (pas besoin d'huile c déjà assez gros)
ensuite tu fais revenir des pommes et tu les sert ensemble avec du pain de campagne frais