Foie gras poêlé

pouvez vs me dire la recette du foie gras poelé

bonjour

la seule que je connaisse est aussi la plus simple

une poêle bien chaude un foie gras frais coupé en tranches longues et pas très fines (2à3cm d'épaisseur) .
et hop qques minutes de chaque coté mais pas longtemps sinon il va fondre complètement.

coucou,

la recette est juste et tu peux ensuite déglacer la poêle avec du vinaigre balsamique par exemple, du porto, du banyuls, un vin blanc moelleux...

tu peux également ajouter quelques fruits dans la poêle, par exemple des figues, abricots, pommes, poires...

bonnes fêtes

moi je fais revenir quelques pommes, on aime bien le mélange sucré salé et je trouve que ça se marie très bien avec du foie frais.

Salut, moi je coupe des tranches de foies de 2 à 3 cm que je passe rapidement dans la farine et hop sur une poêle chaude 1 mn de chaque côté,

Et après au choix on déglace, on fait une sauce au foie gras avec un bout prélever du lobe etc.....