Ingrédients
Équivalences
- 240g de chair de crabe en boîte
- 2 oeufs
- 70g de celeri finement haché
- 1 oignon vert ou la moitier d'un normal, finement haché
- 2 cuil à soupe de feuilles de coriandre fraiche hachée
- 50g de chapelure sèche
- 2 à 3 goutte de tabasco à volonté
- 2 cuil à soupe d'huile d'olive
- 4 cuil à soupe de mayo
- 2 cuil à café de sauce au piment douce
- 1 cuil à café de gingembre frais rapé
- 1/2 cuil à café de sauce soja
Recette sympa en plat unique mais peut faire également une jolie entré.
galettes de crabes pour 2 pers :
240g de chair de crabe en boîte, égouttée, liquide réservé
2 oeufs battu
70g de celeri finement haché
1 oignon vertou la moitier d'un normal, finement haché
2 cuil à soupe de feuilles de coriandre fraiche hachée
50g de chapelure sèche
2 à 3 goutte de tabasco à volonté
2 cuil à soupe d'huile d'olive
Mayonnaise :
4 cuil à soupe de mayo
2 cuil à café de sauce au piment douce
1 cuil à café de gingembre frais rapé
1/2 cuil à café de sauce soja
Presser la chair de crabe de facon à exprimer l'exédent d'eau, transférer dans un saladier et ajouter 2 cuil à café du liquide reserve, l'oeuf, le celeri, l'oignon,la coriandre, la chapelure et le tabasco. Mélanger salé et poivrer à volonté et laisser reposer 5 min. Répartir la préparation en 6 portions, façonner en galettes et aplatir légèrement.
Dans une poele antiadhesive, chauffer l'huile ajouter les galettes et cuire 2 à 3 min de chaques coté sur feu moyen jusqu'à ce qu'elle soient doré et bien cuites. Egoutter sur du papier absorbant.
Pour la mayo mettre les ingrédiant dans un bol mélanger et servir avec les galettes et de la salade.
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galettes de crabes pour 2 pers :
240g de chair de crabe en boîte, égouttée, liquide réservé
2 oeufs battu
70g de celeri finement haché
1 oignon vertou la moitier d'un normal, finement haché
2 cuil à soupe de feuilles de coriandre fraiche hachée
50g de chapelure sèche
2 à 3 goutte de tabasco à volonté
2 cuil à soupe d'huile d'olive
Mayonnaise :
4 cuil à soupe de mayo
2 cuil à café de sauce au piment douce
1 cuil à café de gingembre frais rapé
1/2 cuil à café de sauce soja
Presser la chair de crabe de facon à exprimer l'exédent d'eau, transférer dans un saladier et ajouter 2 cuil à café du liquide reserve, l'oeuf, le celeri, l'oignon,la coriandre, la chapelure et le tabasco. Mélanger salé et poivrer à volonté et laisser reposer 5 min. Répartir la préparation en 6 portions, façonner en galettes et aplatir légèrement.
Dans une poele antiadhesive, chauffer l'huile ajouter les galettes et cuire 2 à 3 min de chaques coté sur feu moyen jusqu'à ce qu'elle soient doré et bien cuites. Egoutter sur du papier absorbant.
Pour la mayo mettre les ingrédiant dans un bol mélanger et servir avec les galettes et de la salade.
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