Ingrédients
Équivalences
- 24 grosses gambas crues
- 1 piment d'espelette entier
- 4 belles gousses d'ail
- 6 cuil à soupe d'huile d'olive
- sel
GAMBAS A L'AIL
Pour 6 à 8 personnes
24 grosses gambas crues (fraîche ou dégeler) décortiquées
1 piment d'espelette entier débarasser de ces graines ou 1/2 cuil à café de piment en poudre
4 belles gousses d'ail
6 cuil à soupe d'huile d'olive
sel
Avec la point d'un couteau, débarrasser les gambas de leur noyau dorsal. Emiettez le piment d'espelette entre vos doigts. Pelez les gousses d'ail, coupez-les en tranches fines.
Dans un poelon en fonte, faîte chauffer l'huile d'olive et faîtes-y revenir 1 mn l'ail et le piment. Ajoutez les gambas, remuez bien à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient justes cuites (3 mn). Salez retirez du feu et couvrez immédiatement avec un couvercle. Servez immédiatement avec beaucoup de pain frais pour éponger la sauce. (recette espagnole)
cahaf63
Pour 6 à 8 personnes
24 grosses gambas crues (fraîche ou dégeler) décortiquées
1 piment d'espelette entier débarasser de ces graines ou 1/2 cuil à café de piment en poudre
4 belles gousses d'ail
6 cuil à soupe d'huile d'olive
sel
Avec la point d'un couteau, débarrasser les gambas de leur noyau dorsal. Emiettez le piment d'espelette entre vos doigts. Pelez les gousses d'ail, coupez-les en tranches fines.
Dans un poelon en fonte, faîte chauffer l'huile d'olive et faîtes-y revenir 1 mn l'ail et le piment. Ajoutez les gambas, remuez bien à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient justes cuites (3 mn). Salez retirez du feu et couvrez immédiatement avec un couvercle. Servez immédiatement avec beaucoup de pain frais pour éponger la sauce. (recette espagnole)
cahaf63