Ingrédients
Équivalences
- 220 gr de farine tamisée
- 10 gr de levure chimique
- 60 gr de sucre semoule
- 200 gr de sucre
- 2 œufs
- 100 gr de beurre
- 4 dl de lait
- 2 dl de suze
- foie gras
Gaufre de foie gras, caramel a la suze
Ingrédients pour 4 pers
220 gr de farine tamisée
10 gr de levure chimique
60 gr de sucre semoule pour la pâte
200 gr « « « pour le sirop
2 œufs
100 gr de beurre
4 dl de lait
2 dl de suze (liqueur de gentiane)
Pâtes
Mélanger les éléments solide, puis le lait, puis œufs, puis beurre fondu
Cuire dans gaufrier moules en forme de cœur ou 6 x 10 ou 4 x 7
Garder au chaud
Caramel
200 gr de sucre + 2 cl de suze
Poeler le foie gras (tranche de + - 60 gr par personne)
Sur assiette mettre la gaufre chaude le foie gras au dessus mettre un peu de caramel à la suze et à côte de la gaufre une boule de glace à la truffe
Ingrédients pour 4 pers
220 gr de farine tamisée
10 gr de levure chimique
60 gr de sucre semoule pour la pâte
200 gr « « « pour le sirop
2 œufs
100 gr de beurre
4 dl de lait
2 dl de suze (liqueur de gentiane)
Pâtes
Mélanger les éléments solide, puis le lait, puis œufs, puis beurre fondu
Cuire dans gaufrier moules en forme de cœur ou 6 x 10 ou 4 x 7
Garder au chaud
Caramel
200 gr de sucre + 2 cl de suze
Poeler le foie gras (tranche de + - 60 gr par personne)
Sur assiette mettre la gaufre chaude le foie gras au dessus mettre un peu de caramel à la suze et à côte de la gaufre une boule de glace à la truffe