Ingrédients
Équivalences
- 50 cl de sauternes
- 1 jus de petit citron
- 50 cl de jus de pomme
- 800 g de sucre cristallisé
Gelée de vin moelleux
A servir avec un foie gras et du pain grillé .
Pour 4 pots de 375 g
- 50 cl de sauternes
- 1 jus de petit citron
- 50 cl de jus de pomme
- 800 g de sucre cristallisé
Versez le vin moelleux, le jus de citron et le jus de pomme dans la bassine à confiture, ajoutez le sucre et chauffez doucement en remuant à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que le sucre soit bien fondu.
Portez à ébullition, écumez et faites cuire à feu vif pendant 15 minutes en écumant si nécessaire, pour atteindre le point de
gélification.
A partir de 10 mn de cuisson, vérifiez la cuisson avec une assiette froide Surveillez attentivement que la gelée ne caramélise pas, et retirez la bassine du feu.
Mettez en pots et couvrez.
A servir avec un foie gras et du pain grillé .
Pour 4 pots de 375 g
- 50 cl de sauternes
- 1 jus de petit citron
- 50 cl de jus de pomme
- 800 g de sucre cristallisé
Versez le vin moelleux, le jus de citron et le jus de pomme dans la bassine à confiture, ajoutez le sucre et chauffez doucement en remuant à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que le sucre soit bien fondu.
Portez à ébullition, écumez et faites cuire à feu vif pendant 15 minutes en écumant si nécessaire, pour atteindre le point de
gélification. A partir de 10 mn de cuisson, vérifiez la cuisson avec une assiette froide Surveillez attentivement que la gelée ne caramélise pas, et retirez la bassine du feu.
Mettez en pots et couvrez.