Ingrédients
Équivalences
- 5 huitres
- 1 huitre fraiche
- creme fraiche liquide
- feuilles d'epinards
Huitres chaudes sauce gingembre
compter 5 huitre par pers
prevoir 1 huitre pour la sauce, gimgembre frais et creme fraiche liquide
et ne pas oublier quelques feuilles d epinards
ouvrir les huitres en conservant tout le jus d huitre le passer au chinois et le reserver
faire blanchir les feuilles d epinards et en enrober la chair d huitre puis les remettres dans leur coquilles
faire chauffer votre four
dans une casserole mettre le jus d huitre ainsi que l huitre entiere et du gimgembre rappé, mixer et faite reduire rallonger avec la creme sur la fin
mettez vos huitre au four afin de legerement les tiedir, les sortir et les mettres en place en assiette (sur un lit de gros sel) puis y mettre la sauce...
compter 5 huitre par pers
prevoir 1 huitre pour la sauce, gimgembre frais et creme fraiche liquide
et ne pas oublier quelques feuilles d epinards
ouvrir les huitres en conservant tout le jus d huitre le passer au chinois et le reserver
faire blanchir les feuilles d epinards et en enrober la chair d huitre puis les remettres dans leur coquilles
faire chauffer votre four
dans une casserole mettre le jus d huitre ainsi que l huitre entiere et du gimgembre rappé, mixer et faite reduire rallonger avec la creme sur la fin
mettez vos huitre au four afin de legerement les tiedir, les sortir et les mettres en place en assiette (sur un lit de gros sel) puis y mettre la sauce...