Ingrédients
Équivalences
- 400g de jambon à l'os (désossé)
- légumes (cour bouillon) 1 carotte, 1 navet, 1 poireau, 1 oignon piqué de 2 clous de girofle
- 500ml de champagne brut ou un trés bon mousseux
- 200g de champignons de Paris frais coupés en lamelle, ou en conserve
- 4 tranches d'ananas
- maïzéna
- sel,poivre
jambon au champagne(4 pers)
-400g de jambon à l'os (désossé) à cuire.
-légumes (cour bouillon) 1 carotte, 1 navet, 1 poireau, 1 oignon piqué de 2 clous de girofle.
-500ml de champagne brut ou un trés bon mousseux (selon les moyens)
-200g de champignons de Paris frais coupés en lamelle, ou en conserve
-4 tranches d'ananas
-1 peu de matiére grasse.
-maïzéna
-sel,poivre.
-faire cuire le jambon avec les légumes (garder les légumes pour faire une soupe) saler, poivrer.
-aprés cuisson laisser refroidir et couper en tranche.
-verser dans un faitout champagne, champignons, faire bouillir et remettre à feu doux.
-ajouter les tranches de jambon.
-faire dorer l'ananas à la poêle avec la matière grasse.
-épaissir la sauce au champagne avec la maïzéna.
-disposer le jambon dans les assiettes chaudes, le recouvrir avec cette sauce.
-disposer une tranche d'ananas sur le côté et un mini croissant en décoration(facultatif).
-servir trés chaud
-idéal pour une entrée festive.
MAMIE JAJA
