Je sais pas quoi faire comme entree chaude

salut les cuisinière
svp pouvez vous me donner des idées comme entrées chaude pour le nouvel ans: j'ai déjà mon menu sauf l'entrée chaude
nous somme 6 personnes
1/2 langouste pour l'entrée froide
magrets de canard avec fagots de haricotd et pomme de terre forestières
salades fromage et bûche glace
merci d'avance

Je te propose les huîtres chaudes, simple, rapide, une merveille même si tu n'aimes pas les huîtres.

Faire ouvrir les huîtres, les disposer sur un plat garni de papier alu froissé pour les caler, après avoir vidé leur eau. Verser une cuiller à soupe de champagne dans chaque huître, parsemer d'une pincée de gruyère râpé.

Placer sous le grill bien rouge, environ 30 secondes (ça dépend du four)
juste le temps de gratiner le gruyère. L'huître va être à peine cuite, chaude, et rien à voir avec l'huître crue. Et niveau goût, je ne te dis que ça. A servir et savourer aussitôt.

Bonne dégustation.

Pupuce,tu peux également préparer des st-jacques aux endives poelées.
Tu éminces tes endives que tu laisses mijoter dans du beurre,du sucre et 1 peu de jus de citron ,sur feu doux (environ 20 mns).Dans une autre poêle tu mets tes noix de st-jacques pour 2/3 mns de chaque coté à dorer
et hop! le tour est joué,tu n'as plu qu'a dresser sur tes assiettes

J'allais proposer la même recette et pour faire "in", tu mixes tes endives avec de la crème fraîche et tu sers dans un joli verre type wiskie ou dans une coupe à glace.
Sinon, dans le basique un filet de poissonavec une sauce au beurre blanc