Langoustines paprika flambées au rhum

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1 Recette déc. 2007

Ingrédients Équivalences

1kg de langoustines
50cl de crème fraîche épaisse
4 c a s de rhum blanc
50gr de beurre
paprika
sel
poivre

pour 4 personnes:1kg de langoustines
50cl de crème fraîche épaisse
paprika,sel poivre
4 c a s de rhum blanc
50gr de beurre

faire blondir le beurre dans une poele assez pronfonde,ajouter les langoustines,remuer pendant 15 minutes.ajouter le rhum faites flambée en remuant vivement 2 a 3 minutes.
ajouter le paprika,et la crème fraîche,bien remuer.
laisser mijoter 5minutes,servir imédiatement.
a servir avec un riesling,et accompagner avec du pain de seigle.

2 déc. 2007

Bonjour,

Moi aussi je fais une recette similaire. J'utilise soit des gambas soit des langoustines(surgelées, les fraîches je les préfère nature).
La variante c'est que je les flambe aux whisky et je rejoute du piment de cayenne au paprika pour plus de "piquant". La prochaine fois j'essayerai comme toi avec du rhum.

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