Marbré de foie gras et parmesan

Il y a 2 ans, pour un réveillon, j'avais préparé une terrine de foie gras au parmesan, c'était un régal!!!
Malheureusement, je ne sais plus ce que j'ai fait de cette recette, est-ce que quelqu'un l'a???
Je me souviens qu'il fallait chemiser une terrine de film alimentaire, puis découper le foie gras en tranches et découper le parmesan en tranches très fines; puis on alterne une couche de foie gras, sel, poivre, et une couche de parmesan, et ainsi de suite jusqu'à la fin;
puis on met un poids dessus pour bien tasser;
cette terrine se prépare la veille et se sert tranchée;
à première vue, ça a l'air facile, mais je sais pas si j'oublie pas des choses...

Je pense l'avoir trouvée : marbré de foie gras et parmesan (6 pers)
- 1 foie gras cru de 600 g
- 150 g parmesan jeune

2 jours avant sortir le foie gras 1h à température ambiante
Ouvrez le, séparez le en deux et retirez les vaisseaux. Parsemez de sel, poivre et sucre préalablement mélangés. Placez au frais 1 h. Tapissez une petite terrine de film étirable

Coupez les lobes en deux escalopes. Laissez les colorer 2 à 3 min à la poêle en les arrosant de graisse rendue à la cuisson. Egouttez rapidement le foie gras à la passoire.
Détaillez le parmesan en fines tranches. Remplissez la terrine en alternant couches de foie gras encore chaud et couches de fromage. Terminez par du foie gras. Mettre au frais pendant 48 H avec un carton rigide et un poids dessus.
Servir avec une salade de mesclun.

J'espère que cela correspond à ce que vous cherchez. Personnelllement, je n'ai jamais essayé cette recette. J'en ai essayé une autre (terrine foie gras et pommes de terre.) Pas mal non plus mais peut-être plus "rustique".

A bientôt.