Ingrédients
Équivalences
- 200g de crevettes epluchées
- 200g de calmar coupé en dés
- 200g de poisson blanc coupé en dés (loup moucheté, bar, st Pierre...)
- 4 poireaux coupés en fines rondelles
- 4 asperges vertes coupées dans le sens de la longueur
Méli Mélo de la mer
Pour 2 personnes
Ingrédients
200 g de crevettes epluchées
200 g de calmar coupé en dés
200 g de poisson blanc coupé en dés (loup moucheté, bar, st Pierre...)
4 poireaux coupés en fines rondelles
4 asperges vertes coupées dans le sens de la longueur
10 cl de vin blanc
1 gousse d'ail finement hachée
Sel et poivre du moulin
Descriptif
Mettre 2 assiettes à chauffer dans le four.
Faire bouillir de l'eau dans une casserole puis mettre les dés de calmar.
laisser une dizaine de minutes.
Dans une poelle mettre un filet d'huile d'olive puis saisir les asperges côté
tranché pendant 3 à 4 min.
Dresser les asperges sur les assiettes chaudes, côté tranché vers le haut, disposer en 2 en paralelle puis 2 autres perpendiculairement aux 1eres de façon à avoir 9 cases.
Dans la même poelle rajouter un filet d'huile d'olive puis mettre l'ail et rajouter les crevettes, les dés de poisson blanc et ceux de calmar. Faire revenir le tout pendant 2 à 3 min saler et poivrer.
Egoutter dans la poelle et mettre un grande cs dans chacune des 3 cases en diagonale de chaque assiettes. Couvrir de papier aluminium.
Dans la même poelle mettre les rondelles de poireaux à cuire pendant 5 min, saler et poivrer puis dégalcer avec le vin blanc, laisser réduire légérement.
Mettre les poireaux dans 2 cases différentes et servir aussitôt.
Bon Appétit 
Source: recette intuitive
Pour 2 personnes
Ingrédients200 g de crevettes epluchées
200 g de calmar coupé en dés
200 g de poisson blanc coupé en dés (loup moucheté, bar, st Pierre...)
4 poireaux coupés en fines rondelles
4 asperges vertes coupées dans le sens de la longueur
10 cl de vin blanc
1 gousse d'ail finement hachée
Sel et poivre du moulin
DescriptifMettre 2 assiettes à chauffer dans le four.
Faire bouillir de l'eau dans une casserole puis mettre les dés de calmar.
laisser une dizaine de minutes.
Dans une poelle mettre un filet d'huile d'olive puis saisir les asperges côté
tranché pendant 3 à 4 min.
Dresser les asperges sur les assiettes chaudes, côté tranché vers le haut, disposer en 2 en paralelle puis 2 autres perpendiculairement aux 1eres de façon à avoir 9 cases.
Dans la même poelle rajouter un filet d'huile d'olive puis mettre l'ail et rajouter les crevettes, les dés de poisson blanc et ceux de calmar. Faire revenir le tout pendant 2 à 3 min saler et poivrer.
Egoutter dans la poelle et mettre un grande cs dans chacune des 3 cases en diagonale de chaque assiettes. Couvrir de papier aluminium.
Dans la même poelle mettre les rondelles de poireaux à cuire pendant 5 min, saler et poivrer puis dégalcer avec le vin blanc, laisser réduire légérement.
Mettre les poireaux dans 2 cases différentes et servir aussitôt.
Bon Appétit Source: recette intuitive
Modifié (juin 2006)
MOMO
