mille feuilles de crêpe.

bonjour!
voilà plusieurs jours que je décortique ce forum génial, malgré tout je n'arrive pas à trouver une idée d'entrée pour 22 personnes que je puisse faire d'avance et qui soit sympa. Je précise que le plat principal est de la lotte à l'armoricaine (j'habite en bretagne ).
Merci d'avance pour vos lumières!

je te propose mon mille feuilles de crêpes, il faut le préparer la veille, celui que j'ai fait convient pour 10 personnes, si tu veux plus d'infos fais moi le savoir

la photo

merci à tous pour vos réponses
je dois avouer que le mille feuille de crêpe m'intrigue beaucoup!
Et puis les crêpes...c'est un peu la spécialité de ma région
je veux bien voir ta recette Céline76!

voila une copie de la recette que j'avais postée

Faire des crêpes de sarazin et étaler de la mayonnaise a l'aide d'un pinceau sur les deux faces de chaque crêpe.

Alterner les couches avec

oeufs durs écrasés
tomates mondées, tranchées finement
jambon
avocat, tranché fin
surimi
salade ciselée

recommencer jusqu'a épuisement (pour ce mille feuilles j'ai utilisé 20 crêpes, 4 tranches de jambon, 12 bâtonnet de surimi, 2 avocats, 4 tomates, et 8 oeufs, de la laitue)

finir par une crêpe, napper de mayonnaise et décorer a l'aide d'oeufs durs écrasés mélangés avec du persil.

Filmer et poser une assiette retournée avec un poids dessus jusqu'au lendemain

je l'ai fait en entrée pour l'anniv de mes jumeaux en juillet, tout le monde était épaté, c'est joli et bon en même temps, succès garanti

j'attends vos commentaires, a bientôt

En effet ton mille feuilles est très appétissant mais j'aimerai savoir comment il se comporte lorsqu'on le coupe ?

Car le 1er octobre je fête les 18 ans de mon fils et on est environs 60 personnes ?

Faut il le couper à l'avance ?

pour la découpe du mille feuilles pas de soucis.

Sur la photo vous pouvez voir que tout reste bien amalgamé, vous le coupez devant les invités avec un gros couteau. PAS DE SOUCIS

le tout est de le préparer la veille de bien le filmer et de renverser une assiette et de poser un poids.

vous le décorez l'après midi pour le soir et il ne bougera pas d'un poil.

succès assuré, j'en ai refais un samedi pour l'anniv de ma fille et tout le monde m'a encore demandé la recette, il plaît beaucoup

si vous avez d'autres questions, je suis la

j'aimerais savoir si ta recette marche bien avec des crêpes toutes faite(acheter au supermarché)??
j'aimerais la tester dans 15 jours et nous serons 16 dont 5 enfants;faut-il en faire 2??
a part les ingédients que tu cites peut-on peut mettre autre chose??(concombre,cornichons,poivron,thon.....)
merci de ta réponse

je pense que tu peux utiliser des crêpes toutes faites. Ce mille feuilles est pour 10/12 personnes, mais généralement les gens se resservent a toi de voir si tu as des gros mangeurs ou pas et si tu vas servir autre chose avec.

tu peux mettre les ingrédient de ton choix sans problème évite ceux qui rendent de l'eau style le concombre (que tu propose), pour les tomates j'enlève toujours les graines pour le laisser que la chair, ce qui ne détrempe ainsi pas les crêpes.essaye de mettre des ingédient assez plat, enfin coupe les finement pour en mettre sur toute la surface de ta crpe mais pas trop en épaisseur'plus facile pour la découpe) et ainsi le gâteau sera bien équilbré et on véra bien lez couches succéssives.

si tu as d'autres questions, n'hésite pas

merci pour ta réponse
si j'opte pour ta recette,j'essayerais de penser à faire une photo
c'est pour le 23juillet je pense que ce doit-être très raffraichissant et fait la veille:ça me plais bien!!

re coucou!!

Si tu le fais tu ne seras pas déçue, c'est vraiment original et bien frais, en fait cette idée vient d'un petit charcutier qui vend ça vers chez mes parents, a 17 euros le kilo tout de même!!

Je viens de voir que tu es de normandie, ou exactement?, moi je suis du havre

moi,de rouen!!
oui,ça doit être très bon et pour le coup:SUPER ORIGINAL!!!
j'ai un peu peur qu'avec les crêpes du commerce se soit trop....sec!!!
peux-tu me donner une recette de crêpe??merci

coucou!!

pour les crêpes j'utilise la préparation pour crêpes au sarazin de franci** au rayon farine, elle est très bonne et pas chère du tout!

merci du tuyau

Céline, est ce qu'avec la préparation de crêpes que tu cites tu as des crêpes très fines car j'ai essayé une fois avec de la farine de sarasin, je les ai faites avec la recette prise sur le paquet et je n'ai pas réussi à faire des crêpes très fines, je continue donc à faire avec de la farine normale, je fais à peu près comme toi sauf que je mets du thon en boite à la place de jambon. beninha, tu as peut être plusieurs tailles de crêpière, moi je prends mes plus grandes, je fait toujours mes crêpes dans 2 crèpières en même temps, mais tu peut faire plus d'étages si tu as peur de ne pas avoir assez, moi en pricipe j'en fait 9, et pas de problème ça tien bien

coucou!

pas de soucis avec la préparation pour crêpes, toute prête, mes crêpes sont bien fines, ajoute un petit verre d'eau supplémentaire si tu veux rendre ta pâte encore plus fluide

Merci, je l'ai noté sur ma liste de courses

Super cette recette hop dans mes coup de car bientôt les 17 ans de mon premier fiston Le second a 5 mois et la vie est belle

bonjour!

je suis nouvelle sur ce forum et je suis de la région moi aussi...

par contre je suis sûrement très bête mais je n'ai pas réussi à voir ta photo sur ton message... comment je peus la lire?

en atendant vos response... bye...