Ingrédients
Équivalences
- 400g de noix de St Jacques
- 100ml de crème fraîche liquide
- 2 oeufs
- Sel
- Poivre
MOUSSE DE NOIX DE ST JACQUES
pour 6 mousses
faîtes dans les moules en silicone, empreintes "briochettes"
400g de noix de St Jacques avec ou sans corail
100ml de crème fraîche liquide j'ai mis à 15%
2 oeufs j'ai mis des petits
sel, poivre
pour les WetWetcheuses = 2 points par mousse
préchauffer le four à 160°C (th 5/6)
mixer au robot les St Jacques crues. ajouter la crème, les oeufs entiers, le sel et le poivre.
poser votre plaque sur la grille de votre four.
verser cette mousse dans les empreintes et mettre au four 25mn environ.
déguster chaud avec une sauce citronnée.
PS: - sur les noix de St Jacques, enlever le muscle blanc qui se racornit à la cuisson.
- pour un goût "iodé" moins marqué, utiliser le pied de la St Jacques (sans le corail)
source: recette fl*****n
pour 6 mousses
faîtes dans les moules en silicone, empreintes "briochettes"
400g de noix de St Jacques avec ou sans corail
100ml de crème fraîche liquide j'ai mis à 15%
2 oeufs j'ai mis des petits
sel, poivre
pour les WetWetcheuses = 2 points par mousse
préchauffer le four à 160°C (th 5/6)
mixer au robot les St Jacques crues. ajouter la crème, les oeufs entiers, le sel et le poivre.
poser votre plaque sur la grille de votre four.
verser cette mousse dans les empreintes et mettre au four 25mn environ.
déguster chaud avec une sauce citronnée.
PS: - sur les noix de St Jacques, enlever le muscle blanc qui se racornit à la cuisson.
- pour un goût "iodé" moins marqué, utiliser le pied de la St Jacques (sans le corail)
source: recette fl*****n