Ingrédients
Équivalences
- 3 boîtes de saumon ( 400gr)
- 1 petit pot de mayonnaise
- 1 berlingot de crème fraîche
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- 1 sachet de gelée dorée
- 1 pincée de poivre de cayenne
Mousse de saumon
Préparation : 15 mn
Ingrédients :
- 3 boîtes de saumon ( 400gr)
- 1 petit pot de mayonnaise
- 1 berlingot de crème fraîche
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- 1 sachet de gelée dorée
- 1 pincée de poivre de cayenne
Préparation :
Enlever les arrêtes ainsi que la peau du saumon et le mixer.
Ajouter la mayonnaise et mixer.
Ajouter le concentré de tomate ainsi que le poivre de cayenne et mixer.
Ajouter la crème fraîche et mixer.
Préparer la gelée : mettez à chauffer le mélange gelée dorée et jus de saumon, faire bouillir et verser dans le mélange saumon - crème - mayo
Disposer la mixture dans un moule et mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Il est préférable de préparer cette entrée la veille afin qu'elle soit bien fraîche.
Pour un service super top : démouler votre mousse sur un grand plat, décorer tout le tour avec des jets de luzerne, des tomates cerises et des quartiers de citron. Et bien sûr préparer quelques toasts.
Bon appétit