Mousse de saumon au siphon?

Bonjour, j'ai un siphon et j'aimerai m'en servir pr faire un apéritif froid au saumon pour Noel (10-12personnes).
Je me suis jamais servie du siphon pr faire qqch de salé dc si vous avez des recettes et des conseils, je les veux bien!

Merci

Bonjour ghizou
je fais de temps en temps une chantilly au saumon fumé, je mixe juste quelques tranches dans la crème et je la passe au tamis pour éviter les morceaux
tu peux t'en servir pour tremper des bâtonnets de concombre, pour mettre sur des blinis (avec de l'aneth ou des oeufs de lump ou de saumon dessus), ou dans des verrines, sur un tartare de saumon frais par exemple.
à bientôt

Merci