Muffins aux Figues Séchées au Foie Gras

Muffins aux Figues Séchées Foie Gras

J'ai parfois l'impression de ne poster que des recettes d'apéritifs... Mais celle-ci a le mérite d'être une recette luxueuse, car elle contient un aliment star : le foie gras !

Pour 11 mini muffins :
- 100 g de foie gras (85 + 15)
- 6 à 8 figues séchées
- 2 oeufs
- 80 g de farine
- 1 demi sachet de levure
- 1 bonne cuillère à soupe d'huile de noix
- 1 bonne cuillère à soupe d'eau
- sel, poivre
Préchauffer le four à 220°.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.
Dans un autre , battre les oeufs avec l'huile et l'eau. Saler, poivrer.
Couper les figues séchées en petits morceaux et les ajouter à la préparation.
Couper les 85 g de foie gras en petits dés et les ajouter au mélange précédent.
Incorporer la farine et mélanger. Verser la préparation dans les moules.
Avec les 15g de fois gras restants, faire des petits bâtonnets que vous plantez dans les muffins, avant la cuisson.
Enfourner 4 minutes à 220°.
Baisser la température à 180° et les laisser cuire encore 6/7 minutes.
Sortir du four et laisser tiédir un peu...