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Noix de Saint Jacques au Chorizo Crémieux

5 réponses · 4909 vues

Noix & Fruits secs
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 12 noix de Saint Jacques
  • 80g de chorizo fort
  • 1 oignon
  • 10cl de crème fraîche liquide
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
  • 20cl de Noilly Prat (ou martini blanc ou vin blanc sec)
  • sel
  • poivre du moulin
  • huile d'olives
Recette certifiée 100% sans IA
hello, chez nous nous adorons les noix de saint jacques et le chorizo d'ou l'idée de mélanger les deux!voici une petite recette facile à réaliser
pour 4 personnes
- 12 noix de Saint Jacques
- 80 g de chorizo fort
- 1 oignon
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- 20 cl de Noilly Prat (ou martini blanc ou vin blanc sec)
- sel, poivre du moulin
- huile d'olives
Préparation:
* Eplucher et ciseler l' oignon
* Enlever la peau du chorizo.
* Le couper en dés
* Faire chauffer l' huile d'olives et faire suer les morceaux d'oignons.
* Ajouter les dés de chorizo. Remuer.
* Après 3 mn, verser le Noilly Prat et cuire à feu vif, à découvert durant 5 mn.
* Ajouter la crème fraîche épaisse et liquide.
* Mélanger. Saler.
* Verser le tout dans un blender et mixer. Réserver.
* Dans une sauteuse, verser de l'huile d'olives et la faire chauffer.
* Faire revenir chaque noix de Saint Jacques 2 mn sur chaque face. Saler. Poivrer
* Servir sur une assiette accompagné de sauce au chorizo et de riz.
2
Bonsoir,

Le chorizo est, de manière globale, l'alié de tout se qui est iodé...
On lui connaît déjà une belle alliance avec les poissons surtout....

J'avoue que je n'avais pas pensé à l'essayer aux cotés des st jacques, mais là, tu m'as trop donné l'eau à la bouche!

Je vais tester ça, c'est certain!
Je te tiendrais au courant, merci pour ta recette simple et alléchante!

Drago
3
Mais de rien!et pour un peu plus de piquant, tu peux ajouter un filet de vinaigre balsamique dans la sauce!joyeux Noël! Très heureux
4
Bonjour Valérie,

Merci du conseil, je pense que je testerai les deux façon de faire, avec le vinaigre balsamique ça me parle moins, mais après tout j'adore ça, alors ça devrait convenir.

Merci beaucoup
5
Bonjour,

J'ai fais cette recette en entrée le 25, elle a été très appréciée ! Comme vin, j'y ai mis du bergerac sec. Merci Clin d'oeil
6
Mais de rien!contente que ça t'ait plu ainsi qu'à tes invités!et bonnes fêtes de fin d'année! Heureux
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