Noix de Saint-Jacques flambées, Mais sur quoi?

bonjour, ma 2eme entrée sera ce soir des brochettes de st jacques flambées, mais l'an passé j'avais fait la même chose sur un lit de granny smiths compotées,

mais je voulais changer histoire de ne pas refaire la même chose... pour une entrée...

quelque chose de fin mais pas copieux... des idées s'il vous plaît... merci. M

bon eh bien j'ai trouvé, je m'active, parceque c'est pour ce soir... je vais faire sur un blinis, un carpaccio de st jaques au citron et aneth, et dessus je mettrai ma brochette de st jacques flambée.

voila... bon réveillon a vous...