Ingrédients
Équivalences
- 12 oeufs
- 20cl de crème fraîche
- 50g de beurre
- 100g de caviar ou des oeufs de saumon
- sel
- poivre
Pour 6 personnes
12 oeufs
20cl de crème fraîche
50g de beurre
100g de caviar ou des oeufs de saumon
sel, poivre
- Casser les oeufs aux 2/3 en sciant un couvercle.
- Verser les oeufs dans un saladier, saler, poivrer, les battre en omelette.
- Poser les coquilles vides dans de jolis coquetiers.
- Faire fondre le beurre dans une casserole au bain marie, lorsqu'il est fondu, ajouter les oeufs et remuer sans cesse pour qu'ils prennent. Lorsqu'ils sont bien crémeux, ajouter la crème, remuer et retirer du feu.
- Répartir les oeufs brouillés dans les coquilles vides, poser dessus une petite cu à café de caviar ou oeufs de saumon et servir aussitôt accompagné de mouillettes de pain de mie toasté.
Pour accompagner, un meursault ou un champagne.
12 oeufs 20cl de crème fraîche 50g de beurre 100g de caviar ou des oeufs de saumon sel, poivre- Casser les oeufs aux 2/3 en sciant un couvercle.
- Verser les oeufs dans un saladier, saler, poivrer, les battre en omelette.
- Poser les coquilles vides dans de jolis coquetiers.
- Faire fondre le beurre dans une casserole au bain marie, lorsqu'il est fondu, ajouter les oeufs et remuer sans cesse pour qu'ils prennent. Lorsqu'ils sont bien crémeux, ajouter la crème, remuer et retirer du feu.
- Répartir les oeufs brouillés dans les coquilles vides, poser dessus une petite cu à café de caviar ou oeufs de saumon et servir aussitôt accompagné de mouillettes de pain de mie toasté.
Pour accompagner, un meursault ou un champagne.
C'est dommage oui, effectivement, il faut éviter les oeufs de poisson. Il te reste longtemps avant le grand jour?
Bon ben ce sera pour Noël prochain!
!)