Pain d'épices pour foie gras

1 nov. 2005

J'ai essayé plusieurs recettes de pain d'épices pour accoppagner le foie gras, mais ne suis pas satisfaite de mes essais. Ils sont délicieux en dessert, mais trop sucrés ou trop riches pour accompagner du foie gras lors d'un repas souvent copieux.
Auriez-vous une recette à partager?
Merci d'avance

2 Recette nov. 2005

Pain d'épices au miel et aux épices pour accompagner le foie gras

Ingrédients Équivalences

200g de farine de ble tamisee
200g de farine de seigle
1 sachet de levure chimique
200g de miel
30g de sucre roux en poudre
20 cl de lait
1/2 c a cafe d'anis en poudre,de canelle et gingendre
1 pincee de noix de muscade
et cloux de girofle en poudre

bonjour ne sachant pas trop ce que tu as deja comme recette je te donne la mienne en esperant qu'ellle te conviendra
200g de farine de ble tamisee
200g de farine de seigle
1 sachet de levure chimique
200g de miel 30g de sucre roux en poudre
20 cl de lait 1/2 c a cafe d'anis en poudre,de canelle et gingendre
1 pincee de noix de muscade
et cloux de girofle en poudre

tu fais chauffer ton lait a feu doux ,tu y mets le miel et le sucre, tu delayes avec le fouet pour que ta preparation sois bien homogene,laisse refroidir environ 10mn
dans ton saladier melange tes farines avec la levure et les epices, verse alors progressivement ton lait aromatise, melange bien avec la spatule
beurre ton moule a cake, verse la pate et laisse reposer 1h
prechauffe ton four, mets a cuire pendant 1h30 a 140