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Pain campagne garni aux fromages et charcuteries

7 réponses · 6333 vues

Fourrés & GarnisPains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 500g de farine T55
  • 100g de farine compléte
  • 400g d'eau
  • 10g de levure SAF
  • 10g de sel
  • charcuterie
  • saumon
  • terrine
  • des dés de gruyère
  • jambon
  • rondelles de cornichons
  • tomates cerise
Recette certifiée 100% sans IA
PAIN GARNI cool coeur

Pain garniVoir l'album

j'ai fais un pain de campagne avec:

500g de farine T55
100g de farine compléte
400g d'eau
10g de levure SAF
10g de sel

Pétrir programme pâte dans la MAP

Mettre le pâton en forme de boule et laisser reposer 1H minimum

Découper l'intérieur du pain un couteau à pain. Faire des petits sandwichs coupés en triangles que l'on garni avec charcuterie, saumon, terrine...

Idée petite astuce: si on n'arrive pas à découper l'intérieur sans abimer le pain, le couper par le fond et là ni vu, ni connu...

et en décoration extérieure, faire des petites brochettes avec des dés de gruyère, jambon, rondelles de cornichons et tomates cerise.
2
j'ai découpé l'intérieur du pain avec un couteau à pain. j'ai fait petits sandwichs coupés en triangles que j'ai garni avec charcuterie, saumon, terrine...
tu mets ce que tu veux...

petite astuce: si tu n'arrive pas à découper l'intérieur sans abîmer ton pain, coupe le par le fond et là ni vu, ni connu...

et en décoration extérieure, j'ai fais des petites brochettes avec des dés de gruyère, jambon, rondelles de cornichons et tomates cerise.
Bisou
3
franchement félicitations !

La mie ne se défait pas quand tu coupes car il faut faire des tranches fines.
On m' a déjà conseillé de congeler le pain et ensuite le décongeler, une fois à moitié décongeler, tu coupes tes tranches de pain encore un peu dur pour ne pas l'abîmer. Je n'ai pas encore fait de pain surprise donc pas testé cette astuce.
4
une autre petite astuce:
tu peux le préparer la veille et le conserver dans un torchon...la mie est déjà plus sèche..et cela facilite le découpage...
Bisou
5
Magnifique !

Mais on peux le congeler. Non ! je ne croit pas .

Car comme je fais tous toute seule !

C'est dur ! dur !
6
tu peux congeler le pain mais peut-être pas la garniture...
Bisou
7
Dommage ! même le pain congeler ça doit pas être très terrible.

Laetitia
8
j'ai déjà congeler des feuilletés aux saucisses, des minis quiches, mini pizza...mais sans les faire cuire auparavant...
ça ne valait pas les fraîches mais c'était bien meilleur que de les faire cuire puis de les congeler..
tu peux également faire des kouglofs salés, bretzels, moricettes ; ceux là tu peux les congeler...
Bisou
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