Ingrédients
Équivalences
- 1 pâte feuilletée
- un bol de tapenade
- Un gros oignon
- de la crème fraîche
- curry en poudre
Bonjour,
Pour les fêtes j'ai préparé des feuilletés en tout genre dont les palmiers salés :
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée (faite maison pour moi, mais vous pouvez prendre celle du commerce)
- un bol de tapenade (perso je fais au pif et avec ce que j'ai : olives noires, anchois, ail, huile d'olive, coulis de tomate échalotes et aromates.)
- Un gros oignon, du curry en poudre, de la crème fraîche.
Pour la crème au curry je fais dorer l'oignon coupé en brunoise à la poêle avec de l'huile d'olive et du curry + aromates, je couvre avec du papier sulfurisé et je laisse cuire environ 5min, puis j'ajoute 2 bonnes cuillerées à soupe de crème fraîche.
Préparation :
- Couper le rectangle de pâte feuilletée en 4 (pour éviter d'avoir des pâtons trop longs) et étaler chaque morceaux en carré assez large.
- Déposer la tapenade, étaler et faire les palmiers :
- Idem pour les palmiers au curry :
- Laisser les pâtons au frais pendant 30min, cela facilite la découpe, ensuite préchauffer le four à 200° et baisser à 180° au moment d'enfourner et faire cuire environ 20min selon les fours.
Comme je les ai préparés à l'avance pour les fêtes, je les ai fait cuire seulement 10min, puis les ai laissés refroidir pour ensuite les congeler à plat dans le congélateur, une fois bien congelés les mettre dans des sachets plastiques.
J'en ai fait cuire quelques uns pour vous montrer le résultat :
Pour les fêtes j'ai préparé des feuilletés en tout genre dont les palmiers salés :
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée (faite maison pour moi, mais vous pouvez prendre celle du commerce)
- un bol de tapenade (perso je fais au pif et avec ce que j'ai : olives noires, anchois, ail, huile d'olive, coulis de tomate échalotes et aromates.)
- Un gros oignon, du curry en poudre, de la crème fraîche.
Pour la crème au curry je fais dorer l'oignon coupé en brunoise à la poêle avec de l'huile d'olive et du curry + aromates, je couvre avec du papier sulfurisé et je laisse cuire environ 5min, puis j'ajoute 2 bonnes cuillerées à soupe de crème fraîche.
Préparation :
- Couper le rectangle de pâte feuilletée en 4 (pour éviter d'avoir des pâtons trop longs) et étaler chaque morceaux en carré assez large.
- Déposer la tapenade, étaler et faire les palmiers :
- Idem pour les palmiers au curry :
- Laisser les pâtons au frais pendant 30min, cela facilite la découpe, ensuite préchauffer le four à 200° et baisser à 180° au moment d'enfourner et faire cuire environ 20min selon les fours.
Comme je les ai préparés à l'avance pour les fêtes, je les ai fait cuire seulement 10min, puis les ai laissés refroidir pour ensuite les congeler à plat dans le congélateur, une fois bien congelés les mettre dans des sachets plastiques.
J'en ai fait cuire quelques uns pour vous montrer le résultat :
bravo 
