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Papillotes de St Jacques et foie gras cru

1 réponse · 3493 vues

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bonjour je recherche une idées sympa pour faire mes grosses st jacque en entrée mais sans crème fraîche car ma maman chérie n'aime pas
merci
2 Recette

Papillotes de Saint-Jacques et Foie Gras Cru

Ingrédients Équivalences
  • 1 échalote
  • 6 noix de st-jacques avec leur corail
  • 2 tranches de foie gras cru
  • 4 c. à soupe de vin blanc sec
  • cerfeuil
  • sel
  • poivre
Recette certifiée 100% sans IA
INGRÉDIENTS

PRÉPARATION

Pour 2 personne(s)

1 échalotte
6 noix de st-jacques avec leur corail
2 tranches de foie gras cru
4 c. à soupe de vin blanc sec
cerfeuil, sel, poivre

Préparez 2 papillotes de feuilles d'aluminium en double épaisseur. Hachez finement l'échalotte. Posez sur chaque papillote 3 noix de st-jacques avec le corail.
 
Ajoutez 1 tranche de foie gras et l' échalotte hachée. Arrosez de 1/2 c. à soupe de vin blanc, poivrez, salez. Parsemez de cerfeuil ciselé. Refermez soigneusement en ourlant les bords.
 
Faites cuire à 200° pendant 15 minutes.