Pâté de Pâques

il vous faut 800g de pâte brisée et 6à8 oeufs durs; prendre 1kg200 de viande de porc et 800gr de viande de veau, hacher le tout pas trop fin,avec 1 echalote, 1oignon, du persil ,1gousse d'ail un peu de cognac,sel, poivre, muscade ou 4 épices; partager la pâte en 2, etaler en rectangle , mettre les 2 tiers du hachis au milieu en laissant 2 cm de chaque côté et sur les bouts, aplatir la farce et faire un sillon, mettre les oeufs bout à bout, en ayant pris soin de couper les bouts de chaque oeuf, recouvrir avec le reste du hachis et le deuxiéme rectangle de pâte, souder les bords à l'eau, pincer, s'il vous reste un peu de pâte décorer le dessus avec, dorer au jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau, faire des décors sur la pâte à l'aide d'une pointe de couteau , faire une incision sur la pâte sur le milieu du pâte pour que la vapeur s'échappe, piquer à la fourchette, cuire au moins 1h à 6-7