Paupiette de saumon fumée à la mousse d'avocats

coucou les toinets et les forumeuses j'ai besoin de votre aide je suis à la recherche de recettes à bases de saumon fumé (pour apéro .plat entrée etc) merci de votre aide .bisous

PAUPIETTE DE SAUMON FUMÉE A LA MOUSSE D’AVOCATS

TEMPS DE PRÉPARATION : 15 mn

INGRÉDIENTS : (pour 4 personnes)

- 4 tranches de saumon fumés
- 2 avocats
- 2 œufs dur
- 4 bâtons de surimi
- 3 citrons
- 1 échalotes
- 8 tiges de ciboulettes
- 4 grosses cuillères de crème fraîche
- sel, poivre

PRÉPARATION
Mixer ensemble les avocats, les œufs dur, le surimi, le jus d’un citron, sel poivre. Vous pouvez assaisonner à votre goût pourquoi pas du piment d’Espelette.

Sur 1 assiette déposer 2 tiges de ciboulettes en croix poser 1 tranche de saumon par-dessus au milieu disposer une bonne cuillère d’avocat. Replier les tranches de saumon et les attachées avec les tiges.

Retourner le tout sur une assiette.

Dans un bol mettre la crème fraîche, 1 jus de citron, 4 ciboulettes hachés ainsi que de l’échalote, sel poivre. Remuer et rendre liquide.

Servir très frais accompagné de la crème fraîche à côté

recette piquée à un dîner presque parfait