Ingrédients
Équivalences
- Pâte feuilletée
- 4 jaunes d'œufs
- 10gr de fromage
- 1 verre de lait
- 100gr de beurre
- 2 cuil. de farine
- 1/2 verre de crème
- Sel, poivre, muscade
- Gryère
PETIT VOL AU VENT A LA FONDUE
Pate feuilletée
4 jaunes d'oeufs
10gr de fromage
1 verre de lait
100gr de beurre
2 cuil. de farine
1/2 verre de crème
Sel, poivre, muscade
Préparer et cuire la pate comme pour les bouchées à la reine.
Fondue :
Mélanger dans une terrine, les jaunes d'oeufs et la farine, ajouter la crème, mettre dans une casserole avec beurre, poivre.
Remuer sur feu doux jusqu'à ce que le mélange soit lié sans bouillir. Retirer du feu, et ajouter gryère coupé en petits dés et ramolli dans le lait.
Remplir les vols-au-vent bien chauds.
Pate feuilletée
4 jaunes d'oeufs
10gr de fromage
1 verre de lait
100gr de beurre
2 cuil. de farine
1/2 verre de crème
Sel, poivre, muscade
Préparer et cuire la pate comme pour les bouchées à la reine.
Fondue :
Mélanger dans une terrine, les jaunes d'oeufs et la farine, ajouter la crème, mettre dans une casserole avec beurre, poivre.
Remuer sur feu doux jusqu'à ce que le mélange soit lié sans bouillir. Retirer du feu, et ajouter gryère coupé en petits dés et ramolli dans le lait.
Remplir les vols-au-vent bien chauds.