Ingrédients
Équivalences
- Coquilles St Jacques (quantité non spécifiée)
- Gambas (quantité non spécifiée)
- Cèpes (quantité non spécifiée)
- Huile (quantité non spécifiée)
- Échalotte (1 unité)
- Vin blanc (20 cl)
- Cognac (quantité non spécifiée)
- Crème fraîche (quantité non spécifiée)
- Gruyère râpé (quantité non spécifiée)
Petits ramequins de st-jacques gratinés
une fois les coquilles St Jacques décongelées ainsi que les gambas, les mettre de coté
Faire revenir les cèpes dans de l'huile
Garder le jus recraché par les cèpes, le mettre dans une casserole,y mettre de l'échalotte,saler poivrer
Ajouter 20 cl de vin blanc,faire mijoter la sauce au moins 30mn,ajouter du cognac flambé
Mettre dans la casserole les cèpes cuits, les gambas et les coquilles St Jacques
Porter à ébullition,ajouter de la crème fraîche, faire cuire à peine 1 mn
Mettre cette préparation dans des ramequins,ajouter du gruyère râpé
Enfourner le temps que le fromage soit doré
Bon appétit
une fois les coquilles St Jacques décongelées ainsi que les gambas, les mettre de coté
Faire revenir les cèpes dans de l'huile
Garder le jus recraché par les cèpes, le mettre dans une casserole,y mettre de l'échalotte,saler poivrer
Ajouter 20 cl de vin blanc,faire mijoter la sauce au moins 30mn,ajouter du cognac flambé
Mettre dans la casserole les cèpes cuits, les gambas et les coquilles St Jacques
Porter à ébullition,ajouter de la crème fraîche, faire cuire à peine 1 mn
Mettre cette préparation dans des ramequins,ajouter du gruyère râpé
Enfourner le temps que le fromage soit doré
Bon appétit