Ingrédients
Équivalences
- 200 g de fromage blanc en faisselle bien égoutté
- 300 g de pâte brisée
- 2 oeufs
- 75 g de beurre très mou
- 1 cuillère à soupe de persil ciselé
- 50 g de cerneaux de noix hachés
- muscade, sel, poivre
PIROJKI AU FROMAGE ET AUX NOIX C'est une recette russe ! que je vais faire pour mon réveillon du 24, idéal pour des enfants pas très adeptes de l'huitre & Cie...
Pour 6 personnes :
200 g de fromage blanc en faisselle bien égoutté 300 g de pâte brisée 2 oeufs 75 g de beurre très mou 1 cuillère à soupe de persil ciselé 50 g de cerneaux de noix hachés muscade, sel, poivre1) versez le fromage blanc dans un saladier et incorporez lui le beurre, 1 oeuf battu, le persil et les noix.
2) Assaisonnez de sel, poivre et muscade.
3) Allumez le four à th 7 (210°)
4)Etalez la pâte (33 d'épaisseur).
5) Avec un verre, découpez des ronds d'environ 7 cm de diamètre.
6) Posez une cuillère de farce au centre, repliez la pâte et pincez fortement les bords.
7) Déposez les pirojki sur une plaque et badigeonnez-les avec l'oeuf restant battu.
8 ) Enfournez, faites cuire 20 à 25 min.
9) Dégustez les pirojki tièdes ou chauds.
CONSEIL :
Le fromage blanc doit être parfaitement égoutté : sortez le de sa faisselle, mettez-le dans un linge fin et sec, nouez les extrémités et suspendez le 1 h au-dessus d'un récipient.
Pressez ensuite doucement le linge afin d'en extraire le maximum d'humidité du fromage blanc.
