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Poêlée de noix Saint-Jacques et gambas au cognac

2 réponses · 7390 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 2 st jacques
  • 2 petite gamgas cru
  • du sel et poivre
  • 1 cuillère à café de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de cognac
  • quelques dés de tomates
  • du persil haché
Recette certifiée 100% sans IA
prevoir par personne pour une entree le double pour un plat de resistance
2 st jacques
2 petite gamgas cru
du sel et poivre
de la creme fraiche 1 cuillere a cafe
1 cuillere a cafe de coqnac
quelques des de tomates assez facile a faire
du persil hachè

faire revennir separement st jacques et gambas a la poele avec un peu de beurre ne pas oublier d assaisoner
attention de ne pas trop cuir les st jacques pour qu elles restent moelleuses 30 secondes suffiront alors que les gambas 1 minutes
une foie revennu flamber les st jacqqes et gambas puit ajouter la creme fraiche recuire quelques secondes
verifier l assaisonement et servir sur assiette ou plat avec quelques des de tomates et un peu de persil hachè
2
moi je le flambe au ricard (pastis), cela change et c'est surprenant, les amis n'en reviennent pas et sont étonnés de savoir que c'est au ricard ...
3
J'ai aussi essayé au pastis c'est délicieux ! Heureux
C'est vrai que quand on dit que c'est avec du pastis les gens sont surpris LOL !
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