bonjour, cette année je voudrais faire du foie gras mais je n'en ai jamais fait, j'aimerais que vous conseiller ou acheter mon foie et les prix a proximatif et une bonne recette. merci a vous
Recette de foie gras svp
6 réponses · 1457 vues
2
Recette
Foie gras terrine classique
Ingrédients
Équivalences
- foie gras frais
- sel
- poivre
- 2 cuillères à soupe de cognac ou petit verre à liqueur
- feuille de laurier
bonjour je te mets ma recette de foie gras j'en fait tout les ans pour moi même et pour d'autre personne qui l'on goûter chaque année je ravitaille tout le monde la voici
foie gras frais plonger le foie dans votre évier rempli d'eau froide avec glaçons afin de supprimer avec la pointe d'un couteau les vaisseau sanguins se trouvant entre les deux lobes séchez les salez et poivréz copieusement le foie placer le dans une terrine arrosez le avec un petit verre a liqueur ou 2cuillere a soupe de cognac ajoutez une feulle de laurrier et recouvrez la terrine de son couvercle portez a ébullition un bain marie dans votrefour( lèche frite bien sur )coupez votre four et mettez yla terrine pendant45 minutes porte fermée sortez votre terrine et après l'avoir laissé refroidir oubliéz la dans votre réfrigérateurpendant 3jours au minimum cette terrine se conserve 3 semaines minimum. pour le foie gras tu peux en prendre du frais dans ce cas compte entre 25 et30 euros si tu le prend congeler en grande surface tu peux en avoir pour 12euros j'ai essayer les deux personne na vue de différence ce que tu peux sait dans acheter maintenant profite des promotion et congel le tel quel tu le feras au moment voulu compte 1h de décogélation a temprature ambiante
ne te complique pas avec des marinade le foie s'imprègne neaucoup de l'alcool et se n'est pas si bon teste celle ci tu seras ravie je la fait depuis des années et je n'en est jamais ratez un a condition de suivre pil poil la recette bon foie gras hum sa me donne envie
une petite recette cet année je l'ai servie sur un lit de salade avec des lamelles de pêche et des ceiresc'étais délicieux
foie gras frais plonger le foie dans votre évier rempli d'eau froide avec glaçons afin de supprimer avec la pointe d'un couteau les vaisseau sanguins se trouvant entre les deux lobes séchez les salez et poivréz copieusement le foie placer le dans une terrine arrosez le avec un petit verre a liqueur ou 2cuillere a soupe de cognac ajoutez une feulle de laurrier et recouvrez la terrine de son couvercle portez a ébullition un bain marie dans votrefour( lèche frite bien sur )coupez votre four et mettez yla terrine pendant45 minutes porte fermée sortez votre terrine et après l'avoir laissé refroidir oubliéz la dans votre réfrigérateurpendant 3jours au minimum cette terrine se conserve 3 semaines minimum. pour le foie gras tu peux en prendre du frais dans ce cas compte entre 25 et30 euros si tu le prend congeler en grande surface tu peux en avoir pour 12euros j'ai essayer les deux personne na vue de différence ce que tu peux sait dans acheter maintenant profite des promotion et congel le tel quel tu le feras au moment voulu compte 1h de décogélation a temprature ambiante
ne te complique pas avec des marinade le foie s'imprègne neaucoup de l'alcool et se n'est pas si bon teste celle ci tu seras ravie je la fait depuis des années et je n'en est jamais ratez un a condition de suivre pil poil la recette bon foie gras hum sa me donne envie
une petite recette cet année je l'ai servie sur un lit de salade avec des lamelles de pêche et des ceiresc'étais délicieux
Ouh làlà vous me mettez l'eau à la bouge à parler de Foie Gras 
.
Pour ma part, je n'en ai jamais fait, mais si tu veux je peux te donner une suggestion d'accompagnement
Sur une assiette, dispose une belle tranche de foie gras, accompagnée d'une tranche de pain d'épices
N'oublie pas aussi de servie de la confiture de figues ainsi qu'une compotée d'oignons maison. 
Ouh rien que de vous en parler je vous jure que j'attends les fêtes avec impatience
A bientôt
.Pour ma part, je n'en ai jamais fait, mais si tu veux je peux te donner une suggestion d'accompagnement
Sur une assiette, dispose une belle tranche de foie gras, accompagnée d'une tranche de pain d'épices
N'oublie pas aussi de servie de la confiture de figues ainsi qu'une compotée d'oignons maison. Ouh rien que de vous en parler je vous jure que j'attends les fêtes avec impatience
A bientôt
Merci pour cette recette 
Bonjour,Voici ma recette du foie gras.
Je prends une lobe, je la dénerve, je sale et je poivre et je la reconstitue (c'est comme une pâte à modeler) ; après tu la mets dans ta terrine et tu fais des trous et tu l'imbibe de cognac, tu mets un papier aluminium dessus et au frigo au moins 12h.
Le lendemain je met mon four 15min avant à préchauffer à 250° et je mets ma terrine dans mon four à 180° au bain marie pendant 35 min.
Tu sors ta terrine du four et tu le vide de son jus, faire attention au foie gras qui ne parte pas
(moi je ne le fais pas trop cuire, mais regarde avec un couteau qui ne soit pas trop rosé au milieu).Et après je le tasse, je découpe un morceaux de carton et je l'enveloppe de papier aluminium et je le mets sur ma terrine et dessus le carton je lui mets deux boites de tomates pour qui soit bien tassé et au frigo au moins 24h.
Je le fais souvent et on se régale.
Bon appétit.
miam miam vos recettes je retiens pour les fêtes 
regarde sur "terrine de foie gras j'ai déposé ma recette super simple
bon noël
bon noël
1 page