Ingrédients
Équivalences
- 500g de saumon frais
- 4 càs de moutarde forte
- 1 ou 2 Fjord
- sel
- poivre emoulu
- piment en poudre
- 1/2 bouquet d'aneth
- 3 càs d'huile d'olive
Rillettes de saumon
* Faire pocher ou cuire à la vapeur 500 g de saumon frais sans peau ni arêtes, puis le laisser tiédir.
* Le mixer avec 4 càs de moutarde forte, 1 ou 2 Fjord, du sel, du poivr emoulu, unpeu de piment en poudre, 1/2 bouquet d'aneth et 3 càs d'huile d'olive, jusqu'à ce que vous obteniez la texture de rillettes. Vous pouvez aussi réaliser cette opération à la fourchette.
* Vérifier l'assaisonnement et réserver au frais jusqu'au moment de servir.
* Faire pocher ou cuire à la vapeur 500 g de saumon frais sans peau ni arêtes, puis le laisser tiédir.
* Le mixer avec 4 càs de moutarde forte, 1 ou 2 Fjord, du sel, du poivr emoulu, unpeu de piment en poudre, 1/2 bouquet d'aneth et 3 càs d'huile d'olive, jusqu'à ce que vous obteniez la texture de rillettes. Vous pouvez aussi réaliser cette opération à la fourchette.
* Vérifier l'assaisonnement et réserver au frais jusqu'au moment de servir.