Cette recette bien qu' un peu honéreuse est absolument délicieuse et facile
sur du film alimentaire deposer des feuilles de menthe de façon a recouvrir uniformément ce dernier. Deposer un boudin de foie frais et rouler le film et la menthe autour du foie. Faire pocher de 10 a 15 min.
Pendant ce temp préparer une gelée de menthe en infusant des feuilles fraîches puis en plongeant dans l' infusion des feuilles de gélatine. Poser la gelée au fond de coupes a cocktail et poser un tronçon de foie coupé en biseau ( effet de style) sur la gelée. Cette délicieuse entrée se sert avec un bon champagne.
Ps : pour l' assaisonnement c' est a votre goût^^
bon noël et bon appétit !
sur du film alimentaire deposer des feuilles de menthe de façon a recouvrir uniformément ce dernier. Deposer un boudin de foie frais et rouler le film et la menthe autour du foie. Faire pocher de 10 a 15 min.
Pendant ce temp préparer une gelée de menthe en infusant des feuilles fraîches puis en plongeant dans l' infusion des feuilles de gélatine. Poser la gelée au fond de coupes a cocktail et poser un tronçon de foie coupé en biseau ( effet de style) sur la gelée. Cette délicieuse entrée se sert avec un bon champagne.
Ps : pour l' assaisonnement c' est a votre goût^^
bon noël et bon appétit !