Ingrédients
Équivalences
- 400g de carpaccio de Boeuf
- 4 c. à soupe de pignons de pin
- 4 crêpes mexicaines (rayon exotique des supermarchés)
- 100g de roquette
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- le jus d'1 citron
- sel
- poivre du moulin
Roulés au carpaccio de Boeuf:
Pour 4 personnes:
400g de carpaccio deBoeuf,4 c. à soupe de pignons de pin,4 crêpes mexicaines (rayon exotique des supermarchés),100g de roquette,4 c. à soupe d'huile d'olive,le jus d'1 citron,sel,poivre du moulin.
2taler le carpaccio,c'est-à-dire les tranches fines de viande de boeuf crues,dans un plat sans trop les chevaucher.Mélanger le jus de citron et 3 c. à soupe d'huile,saler et poivrer.En arroser la viande.Couvrir et réfrigérer 15mn.
Faire griller les pignons de pin sec dans une poêle antiadhésive.
Etaler et badigeonner les crêpes d'huile d'olive.Y répartir la moitié des feuilles de roquette,couvrir des tranches de carpaccio et parsemer de pignons.Rouler les crêpes assez serré.Avec un couteau bien tranchant,les détailler en tronçon de 3cm environ.
Dresser sur des assiettes,décorer du reste de roquette et servir.
Pas mal quand on a du monde car trés économique vu que tu peux sortir plusieurs roulée d'une crêpe.
Amitiée
Claudie 34
Pour 4 personnes:
400g de carpaccio deBoeuf,4 c. à soupe de pignons de pin,4 crêpes mexicaines (rayon exotique des supermarchés),100g de roquette,4 c. à soupe d'huile d'olive,le jus d'1 citron,sel,poivre du moulin.
2taler le carpaccio,c'est-à-dire les tranches fines de viande de boeuf crues,dans un plat sans trop les chevaucher.Mélanger le jus de citron et 3 c. à soupe d'huile,saler et poivrer.En arroser la viande.Couvrir et réfrigérer 15mn.
Faire griller les pignons de pin sec dans une poêle antiadhésive.
Etaler et badigeonner les crêpes d'huile d'olive.Y répartir la moitié des feuilles de roquette,couvrir des tranches de carpaccio et parsemer de pignons.Rouler les crêpes assez serré.Avec un couteau bien tranchant,les détailler en tronçon de 3cm environ.
Dresser sur des assiettes,décorer du reste de roquette et servir.
Pas mal quand on a du monde car trés économique vu que tu peux sortir plusieurs roulée d'une crêpe.
Amitiée
Claudie 34