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Saint-Jacques en salade

2 réponses · 1958 vues

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Bonjour à vous toutes
Quelqu'un aurait -elle une recette de noix de St Jacques en salade?
Merci d'avance c'est pour un anniversaire en mai
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Bonjour, moi je fais souvent des St Jacques en salade car j'adore ça.
Faire revenir les St Jacques bien essuyés dans une poêle avec un mélange beurre/ huile. Laisser colorer sur feu vif (2/3 mns sur chaque face! attention car sinon elles seront caoutchouteuses!), une fois qu'elles sont bien saisies, verser l'équivalent de 3/4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique directement dans la poêle remuer les St Jacques afin qu'elles s'imprègnent de cette sauce et profitez en pour décoller les sucs de cuisson. Verser sur votre salade préalablement remuée et servir de suite...
Simplissime mais tellement bon!