Ingrédients
Équivalences
- 400g de gambas
- 300g de surimi
- 250g de pâtes
- 150g concombre
- Sel
- poivre
- 33g d'oignon frais
SALADE DE GAMBAS
400 g de gambas
300 g de surimi
250 g de pâtes"
150 g concombre
Sel, poivre
33 g d'oignon frais
Bouquet garni
Cuire les Gambas avec un bouquet garni, porter à ébullition et pocher pendant 5 minutes. Egoutter, laisser tiédir. Tracer des rainures régulières sur le concombre. Couper une partie en rondelles pour la décoration le reste en dés. Couper en fines tranches le surimi. Eplucher et émincer l'oignon frais. Faire bouillir une casserole d'eau bouillante salée, verser les pâtes. Cuire pendant 8/10 minutes environ. Egoutter. Verser dans un grand saladier les pâtes. Assaisonner avec une vinaigrette de votre choix. Ajouter les oignons, l'aneth, saler et poivrer. Mélanger. Verser le surimi, le concombre en dés, mélanger. Dresser les gambas et les rondelles de concombre, soupoudrez d'aneth et placer au frais pendant 1 à deux heures.
400 g de gambas
300 g de surimi
250 g de pâtes"
150 g concombre
Sel, poivre
33 g d'oignon frais
Bouquet garni
Cuire les Gambas avec un bouquet garni, porter à ébullition et pocher pendant 5 minutes. Egoutter, laisser tiédir. Tracer des rainures régulières sur le concombre. Couper une partie en rondelles pour la décoration le reste en dés. Couper en fines tranches le surimi. Eplucher et émincer l'oignon frais. Faire bouillir une casserole d'eau bouillante salée, verser les pâtes. Cuire pendant 8/10 minutes environ. Egoutter. Verser dans un grand saladier les pâtes. Assaisonner avec une vinaigrette de votre choix. Ajouter les oignons, l'aneth, saler et poivrer. Mélanger. Verser le surimi, le concombre en dés, mélanger. Dresser les gambas et les rondelles de concombre, soupoudrez d'aneth et placer au frais pendant 1 à deux heures.