Ingrédients
Équivalences
- 100g mâche
- 1 trévisse ou une endive
- 2 oranges
- 150g groseilles
- 2 kiwis
- 2cs jus de citron vert
- 4cs huile d'olive
- 1 échalote
- cannelle en poudre
SALADE DE MACHE AUX FRUITS FRAIS ET A LA CANNELLE 
Quantités pour 4 pers.
25min100g mâche
1 trévisse ou une endive
2 oranges
150g groseilles
2kiwis
2cs jus de citron vert
4cs huile d'olive
1 échalote
cannelle en poudre
Peler et ciseler l'échalotte. Nettoyer le mâche et la trévisse, laver et essorer. Emincer les feuilles de trévisse. Eplucher les oranges à vif, en détacher les segments en récupérant le jus. Peler les kiwis, les découper en deux dans le sens de la longueur puis en rondelles. Egrapper les groseilles. Mélanger jus de citron+jus d'orange+sel+poivre+cannelle+huile+échalote. Rassembler tout dans un grand saladier. Verser la sauce fruitée, mélanger, poudrer d'un voile de cannell. servir bien frais.
En fonction du marché, on peut varier les fruits: pommes vertes, pamplemousses et framboises...Servir avec du pain de seigle au noix