Salade de mangue au foie gras

Salade de mangue au foie gras

ma maman a fait ça a noel, c'était très fin et très original

couper la mangue en cube, le foie gras en fines tranches.
dispose dans chaque assiette:
-une poignée de salades mêlées (type mesclun, roquette, mâche)
-quelque tranches de magret de canard fumé
-quelques cubes de mangue
-quelques belles tranches de foie gras

arrose au dernier moment avec une vinaigrette avec fines herbes, jus de citron, vinaigre de xersès et une huile plutôt neutre (type colza) pour na pas masquer les arômes