Salade de Saint -Jacques marinées

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1 Recette oct. 2004

Ingrédients Équivalences

2 noix de Saint-Jacques par personne
jus de 2 citrons verts
2 gousses d'ail hachées
1/4 de concombre râpé
3 càs d'huile d'olive
sel
poivre
ciboulette

Salade de Saint -Jacques marinées

* Compter 2 noix de Saint-Jacques par personne. Couper les noix en deux dans l'épaisseur
* Les arroser avec le jus de 2 citrons verts, ajouter 2 gousses d'ail hachées, 1/4 de piment antillais, 1/8 de concombre râpé, 3 càs d'huile d'olive, du sel, du poivre et laisser mariner 1 h au frais.
* Parsemer de ciboulette ciselée avant de servir.

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