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Tarte aux Poireaux et Saint-Jacques au Vinaigre Balsamique

2 réponses · 1096 vues

Tartes
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 pâte feuilletée
  • 200 g de blancs de poireaux surgelés
  • 1 dizaine de noix de Saint Jacques
  • du vinaigre balsamique
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 oeuf
  • paprika et noix de muscade
  • 1 échalote
  • 0,25 dl vin blanc
Recette certifiée 100% sans IA
TARTE POIREAUX ET SAINT JACQUES

(pour 6 personnes)
Préparation Temps/durée 15 mn
Cuisson Temps/durée 20 mn

1 pâte feuilletée
200 g de blancs de poireaux surgelés
1 dizaine de noix de Saint Jacques
du vinaigre balsamique
20 cl de crème fraîche
1 oeuf
paprika et noix de muscade
1 échalote
0,25 dl vin blanc

Faire fondre 1 noix de beurre dans 1 poêle et y faire suer l'échalote.
Déglacer avec un trait de vinaigre balsamique, verser le vin blanc et faire réduire. Ajouter les blancs de poireaux décongelés et égouttés.
Faire revenir 5 mn en remuant.
Battre l'oeuf et la crème, le sel, le poivre, la muscade et le paprika.
Verser le mélange dans la poêle et remuer 2 à 3 mn et réserver.
Faire fondre un peu de beurre dans une poêle, y faire dorer légèrement les noix de saint jacques de chaque côtés.
Étaler la pâte à tarte dans un moule, la piquer avec une fourchette.
Verser dessus la préparation de poireaux.
Disposer les noix de Saint Jacques.

Enfourner pour 15 à 20 mn à four chaud
Température thermostat 7/210°C
2
une petite question, vous utiliser des noix de st Jacques fraîches ou alors surgelées... et si elles sont surgelées, faut-il les laisser dégelée avant ???
Merci d'avance...

Votre recette me plaît beaucoup Tchin! A ta santé !
3
Coucou 25heures!

Je pense qu'on peut utiliser des noix saint-jacques congélés mais par précaution et peur d'avoir trop de liquide, je les décongelerais avant l'utilisation et les épongerais avec un papier absorbant.

Bizzzzzzzzzzzz

Birina

Modifié (juil. 2004)

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