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Tatin au magret fumé

2 réponses · 2428 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • tranches de magrets fumés
  • lamelles de pommes (granny)
  • beurre
  • calva
Recette certifiée 100% sans IA
je partage avec vous mon coup de coeur pour une super entrée vite faite mais succulente:

le tatin au magret fumé

tapisser le fond d'un moule individuel (genre muffin) de tranches de magrets fumés
recouvrir de lamelles de pommes (granny), préalablement revenues dans du beurre
et ainsi, par couches alternatives, jusqu'à remplir le moule.
arroser d'une cuillère à soupe de calva et passer qques minutes au four.
démouler sur une tranche de foie gras, elle même posée sur une tranche de pain de mie.

un régal!!!!
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Bonjour Misspeggy,
Je voudrais essayer ton tatin de magret mais je souhaiterai savoir à quelle température et combien de temps mets-tu tes magrets au four?
Merci
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merci de porter intérêt à cette recette tu ne le regretteras pas
en ce qui concerne le thermostat il ne doit pas très fort, en fait ce n'est pas pour cuire mais juste pour réchauffer le tout donc tu le mets environ 5mn à four chaud (th6). quand le magret commence à dorer c prêt, mais attention à ne pas trop le laisser chauffer le magret du dessus deviendrait sec.
joyeux noël!
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